É um importante cofator enzimático e componente estrutural em proteínas. Os processos bioquímicos aos quais este elemento atua são a síntese de proteína, regulação de hormônio e produção de energia.
Deficiência – Nas plantas jovens, germinam com pequeno alongamento do palmito, com tendência das folhas saírem todas do vértice foliar na mesma altura, formando o sintoma de “leque”. Em casos de deficiência mais severa, as plantas deficientes são visivelmente menores do que aquelas sem deficiência, e as folhas mais velhas apresentam manchas vermelhas na parte inferior.
Em plantas com mais de seis meses observa-se ligeiro encurtamento nos entrenós, estrias cloróticas na lâmina foliar, porém a nervura central e as margens se mantêm verde. Pode-se observar redução do crescimento dos internódios e paralisação do crescimento do topo.
