O magnésio tem um papel central na fotossíntese, pois seu átomo está presente no centro de cada molécula de clorofila. Também está envolvido em várias etapas fundamentais da produção de açúcar e proteína, bem como no transporte de açúcares na forma de sacarose das folhas para os tubérculos.
Deficiência – As folhas ficam amarelas e marrons, as folhas murcham e morrem. Plantas atrofiadas, maturação precoce da cultura. Mau acabamento de pele dos tubérculos.
A deficiência resulta em formação de tubérculo reduzido e rendimentos mais baixos. Tubérculos deficientes de magnésio são mais facilmente danificados durante o levantamento e armazenamento.
